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夏日開胃的梅子燒雞作法很簡單,缺點只有白飯會一碗接一碗~

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準備的材料:

棒棒雞腿2包

紫蘇梅(全聯)5顆

少許米酒,

少許醬油,

少許油

適量香蒜粒

全程使用中高火~

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第一步,先把紫蘇梅泡熱水泡開

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加點米酒去腥味

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加點薄鹽醬油

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加香蒜粒,我個人是很愛香蒜粒,所以加了很多!

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抓醃一下,然後可以先備其他菜,

都備完菜,要煮的時候最後煮這道!

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少許的油,因為雞腿本身就有油脂了!

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熱鍋後整盆棒棒腿倒進去,再加入紫蘇梅水

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加水至雞肉的一半,翻動~煮到水剩一點...

再加水到雞肉的一半,翻動~一樣煮到快收汁...再加水一次!翻動~

水總共分批加3次!

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上圖這是水最多的時候~

梅子燒雞 (11).jpg

然後收汁差不多就可以關火撈起來囉!

一道下飯的料理就完成啦!

 

注意事項:

第三次不用等到汁乾掉...可以剩餘一些甜甜酸酸的梅子肉汁配飯!

棒棒腿也可以取代為其他雞肉部位!例如:去骨雞腿排切塊、雞翅...

 

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