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大人小孩都愛吃的番茄炒蛋有什麼秘訣呢？

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準備的材料：

牛番茄2顆

雞蛋4顆

少許的鹽

青蔥末適量

鹽少許

番茄醬適量

一點點水

中高火~

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剛開始先加點鹽在蛋碗裡面，然後打成蛋液備用！

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加入少許的油，先放入青蔥末拌炒香~

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加入番茄，

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拌炒一下，可以加入一點點水讓番茄熟的更快

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加入適量番茄醬

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我個人喜歡吃比較軟的口感，番茄炒至看起來棉密的程度！

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加入蛋液~

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等一陣子...

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等到蛋液看起來有冒泡，底部開始有點金黃就可以分區翻面！

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分區翻炒至蛋液全熟

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好吃的番茄炒蛋就完成囉！

 

注意事項：

祕訣就在等蛋液有點熟後再分區翻面，還不擅長控制火侯的時期可以用中火就好喔！

但最後蛋液收乾要用高火翻炒~番茄汁跟蛋液才收得漂亮！

 

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